Desafios na formalização da cadeia produtiva do mel no estado do Paraná

Resumo

Os atores das cadeias produtivas costumam enfrentar dificuldades que limitam seu desenvolvimento, abrangendo desde questões técnicas até organizacionais. Nesse contexto, este estudo tem como objetivo investigar as barreiras à formalização na cadeia produtiva de mel de Apis mellifera, fornecendo subsídios para a implementação de medidas corretivas. Para isso, foram aplicados questionários online em cinco categorias de atores da cadeia produtiva no estado do Paraná: produtores; representantes de associações, cooperativas ou agroindústrias; órgãos regulamentadores; estabelecimentos comerciais; e consumidores. As perguntas abordaram desde as características de produção dos apicultores até as eventuais dificuldades enfrentadas pelos atores em relação à formalização, incluindo as preferências de compra de estabelecimentos comerciais e de consumidores. Foram obtidas 63 respostas de produtores, 15 de associações, cooperativas ou agroindústrias, 10 de órgãos regulamentadores, 42 de estabelecimentos comerciais e 264 de consumidores. A análise dos dados, realizada por meio de estatística descritiva e análise qualitativa, revela que a maioria dos apicultores no Paraná opera em uma escala menor, e com baixo grau de formalização. Apesar do interesse em formalizar a produção, muitos produtores enfrentam obstáculos, como desconhecimento dos processos de formalização, dificuldades burocráticas e altos custos associados a estes processos. Contrariamente, a maioria dos representantes de órgãos regulamentadores considera as normas existentes adequadas, embora revelem desconhecimento sobre os detalhes da produção apícola.