O IMPACTO SOCIOECONÔMICO DO SUSAF-PR NAS QUEIJARIAS DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ

Autores/as

  • Daniela Ragazzon Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná - IDR/PR
  • Marcio Marconato Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO

Resumen

El queso colonial es un segmento de la agroindustria familiar y forma parte de la cultura de la región Suroeste de Paraná desde la década de 1940, es de extremada tradición donde el “saber hacer” ha sido transmitido por varias generaciones. Una de las acciones que tomó el Estado para apoyar el desarrollo de la agroindustrialización familiar rural fue la creación del Sistema Único de Atención a la Sanidad Agropecuaria en el Estado de Paraná (SUSAF-PR). Así, el objetivo de este estudio es presentar los impactos socioeconómicos experimentados por los productores de queso en la región Suroeste de Paraná después de unirse al SUSAF-PR. La metodología es de naturaleza exploratoria y descriptiva, y los datos transversales se obtuvieron a través de un cuestionario en línea. El estudio se realizó en marzo de 2023 con el 80% de las queserías que cuentan con sello estatal en la región. Los resultados mostraron que SUSAF-PR contribuyó para aumentar la renta, mejorar las condiciones de vida de las familias y ampliar la inserción del producto en el mercado. En este caso, es posible inferir que el SUSAF-PR es una herramienta importante para el desarrollo de los pequeños productores de Paraná, pero necesita ser mejorada, reduciendo aún más la burocratización de este programa, para que más productores tengan acceso y son capaces de producir queso de forma segura y saludable, promoviendo la difusión cultural y la valorización del queso colonial paranaense.

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Biografía del autor/a

Daniela Ragazzon, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná - IDR/PR

Graduada em Economia Doméstica, Especialista em Economia Rural e também em Tecnologia de Alimentos para Agroindústrias, todas pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná, respectivamente em Francisco Beltrão, Toledo, e Francisco Beltrão, Paraná, Brasil. Especialista em Segurança Alimentar e Nutricional, pela Universidade Federal da Fronteira Sul, Realeza, Paraná, Brasil. Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, Paraná, Brasil.

Marcio Marconato, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO

Doutor em Teoria Econômica, pela Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil. Graduado em Ciências Econômicas, pela Universidade Estadual de Ponta Grossa, Paraná, Brasil. Professor de Economia na Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava, Paraná, Brasil.

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Publicado

2024-03-15

Cómo citar

Ragazzon, D., & Marconato, M. (2024). O IMPACTO SOCIOECONÔMICO DO SUSAF-PR NAS QUEIJARIAS DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ. Revista Paranaense De Desenvolvimento, 44(145). Recuperado a partir de https://ipardes.emnuvens.com.br/revistaparanaense/article/view/1283

Número

Vol. 44 Núm. 145 (2023): Julho - Dezembro

Sección

Artigos

Licencia

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