Las Transformaciones Estructurales en el Sector Agroalimentario: el caso de Uruguay
Palabras clave:
Cadenas Globales de Valor. Trayectorias tecnológicas en la agricultura. Políticas públicas. Indicadores sociales rurales.Resumen
Uruguay es el país más pequeño del Mercosur. En la última década la expansión de lasinversiones, la producción y las exportaciones agropecuarias y agroindustriales en Uruguay han sido muy intensas e inéditas en la comparación histórica. Esta dinámica está explicada por: i) los cambios en los mercados internacionales y la inserción de la agricultura/agroindustria de Uruguay en las Cadenas Globales de Valor; ii) el diseño y la implementación de las políticas públicas macroeconómicas y sectoriales y el cambio estructural agropecuario asociado; iii) las externalidades regionales, sociales y ambientales que se han generado entorno a estos procesos dinámicos y que son condiciones de sostenibilidad del “modelo uruguayo” en el mediano y largo plazo.
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